Toutes les recettes salées

Les dips, tartinades & apéros

• Amandes grillées au thym & à l'huile d'olive (V)
• Beurre en persillade à tartiner de Jeanne (V)
• Beurre de sardines tomate-basilic
• Caviar d'aubergines à la marocaine (coriandre-gingembre-safran) (V)
• Hoummous (V)
• Raïta au concombre, tomates & menthe (V)
• Raïta d'aubergines (V)
• Terrine de foies de canard au pain d'épices
• Terrine de foies de canard au Porto
• Toasts au beurre de maquereaux & coriandre

Bricks, nems & feuilletés

• Bricks à la fondue de chou-tomate-piment d'Espelette & au magret séché
• Bricks au thon, olives & Vache-qui-rit
• Brick de munster aux graines de cumin (V)
• Bricks de sardines & tomates séchées
• Croustillants de chèvre aux pommes (V)
• Croustillants de navets & carottes au miel-soja (V)
• Croustillants de reblochon & compotée de pommes et échalotes (V)
• Feuilletés au saumon, pomme verte, concombre & ciboulette
• Feuilleté aux pommes et au chèvre de Murielle (V)
• Feuilleté grec à la feta, aux poivrons et au jambon
• Friands au fromage (V)
• Millefeuille au saumon fumé & chantilly à l'aneth
• Millefeuille de boudin blanc à la compotée d'oignons et de tomates parfumée à l'ail et à la coriandre
• Millefeuille de boudin blanc à la compotée de pommes et à l'écrasé de marrons aux échalotes
• Mini-tartelettes aux 2 fromages (V)
• Nems au porc 
• Nems de poireaux au curry (V)
• Nems de filet de canard séché & mangue
• Samoussas de boeuf
• Samoussas de caviar d'aubergine à la feta (V)
• Samoussas de pommes de terre, chèvre & petits pois aux fines herbes, sauce crémeuse à la menthe (V)
• Samoussas épinards, menthe & fromage (V)

Makis & Yakitori

• California makis croustillants au concombre & fromage frais (V)
• Gyoza au tofu (V)
• Makis avocat, fromage frais & sésame (V)
• Makis citron & épinards, crème citron-ciboulette (V)
• Makis pamplemousse & avocat (V)
• Yakitori boeuf fromage

Les entrées

• Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette (V)
• Blinis de sarrasin, fondue de poireaux & maquereau fumé, crème citron-ciboulette
• Bouchées de saumon au chèvre & pomme verte
• Brochettes de mozzarella à l'orange & à la menthe (V)
• Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
• Carpaccio d'avocat & de fraises à l'huile de noix (V)
• Carpaccio de betteraves, pépites de chèvre cendré et de noix caramélisées & roquette (V)
• Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan (V)
• Carpaccio de tomates à l'huile d'olive à la menthe & chèvre mariné à la coriandre (V)
• Carpaccio radis noir-orange-chèvre, sésame grillé & sauce miel soja (V)
• Cocottes de noix de saint-Jacques aux pommes & au cidre
• Compotée de pruneaux aux oignons & chantilly au lard
• Coquilles saint-Jacques gratinées aux poireaux
• Crackers au fromage frais, concombre & menthe (V)
• Crumble de crackers au chèvre frais, oignons nouveaux & tomates cerises (V)
• Crevettes flambées à l'Armagnac
• Feuilletés au saumon, pomme verte, concombre & ciboulette
• Figue rôtie au chèvre cendré & balsamique (V)
• Flans aux épinards & feta (V)
• Fond d'artichaut au chèvre rôti, fondue d'haricots verts aux tomates & échalotes (V)
• Loukoums de melon & pancetta croustillante
• Macarons de noix au chèvre (V)
• Millefeuille au saumon fumé & chantilly à l'aneth
• Millefeuille aux deux pommes et au lard
• Millefeuille de boudin blanc à la compotée d'oignons et de tomates parfumée à l'ail et à la coriandre
• Millefeuille de boudin blanc à la compotée de pommes et à l'écrasé de marrons aux échalotes
• Millefeuille de jambon sec à la mousse de pruneaux au porto
• Millefeuille de pommes de terre, asperges & lard fumé
• Mini burger de gaufrettes au chèvre, framboise & basilic (V)
• Nage de melon, fraises, chèvre cendré & chips de caramel (V)
• Oeuf-cocotte au saint marcellin & mouillettes de farz noir (V)
• Oeufs cocotte coppa, tomate et parmesan
• Oeufs cocotte reblochon & chorizo, mouillettes de tomates à l'ail
• Oeuf poché à la sauce hollandaise & haricots verts (V)
• Petites pizzas libanaises à la viande, sauce yaourt-tahiné
• Poires poêlées au balsamique & crème de bleu (V)
• Ravioles d'aubergines farcies à l'orientale, sauce aux agrumes & tomates séchées (V)
• Röstis de pomme de terre au chèvre, tomate & romarin (V)
• Rôti de noix, comté & tomates séchées (V)
• Rouleaux d'épinards farcis à la ricotta et aux légumes, sauce crémeuse à la menthe (V)
• Salade d'haricots rouges, sauce tomate pimentée & guacamole (V)
• Salade de mozzarella fumée au thym (V)
• Tartare avocat-pommes-tomates-surimi & basilic d'Anne-Sophie
• Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre
• Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi
• Terrine de saint-Jacques aux poireaux
• Toast de chèvre au piment d’Espelette & magret séché
• Toast gratiné au saumon fumé, crème & ciboulette

Les oeufs

• Asperges blanches à la crème, oeuf dur & ciboulette (V)
• "Egg & bacon muffin" comme au Mc Do
• Egg muffins à la moutarde à l'ancienne, épinards & crème de parmesan (V)
• Egg muffins à la raclette d'Anne-Sophie
• Egg muffin au reblochon & oignons grillés (V)
• Egg muffin aux champignons, persillade & morbier (V)
• Galettes de pommes de terre, salsa de tomates au curry & œuf au plat (V)
• Oeuf à la coque & mouillettes au beurre d'algues (V)
• Oeuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées & parmesan (V)
• Oeuf-cocotte au saint marcellin & mouillettes de farz noir (V)
• Oeufs cocotte coppa, tomate et parmesan
• Oeufs cocotte reblochon & chorizo, mouillettes de tomates à l'ail
• Oeuf poché à la sauce hollandaise & haricots verts (V)
• Oeuf poché à la sauce hollandaise, muffin toasté, poêlée d'épinards & hash brown (V)
• Okonomiyaki (galette de chou japonaise) (V)
• Omelette aux épinards & chèvre
• Omelette aux pommes de terre, oignons & abondance (V)
• Omelette aux pommes de terre sautées, épinards & comté
• Muffins jambon, tomme de Savoie et oeufs brouillés
• Purée de pommes de terre au chou au beurre façon Colcannon, œuf mollet & sauce hollandaise (V)
• Welsh au cheddar (V)

Wraps

• Burrito aux haricots, avocat & coriandre (V)
• Burrito aux poivrons & haricots rouges au cheddar (V)
• Burritos mexicains au riz, haricots rouges à la tomate & fromage (V)
• Gratin de burritos aux légumes & cheddar (V)
• Pizza wraps au boeuf et au chorizo
• Wraps au pesto, à la coppa grillée et au parmesan
• Wraps au pesto rouge, coppa grillée & olives noires
• Wraps aux avocats, mini épis de maïs & parmesan (V)
• Wraps aux nuggets de poisson
• Wraps aux piquillos, roquette & Tabasco (V)
• Wraps aux pommes, poivrons & maïs (V)
• Wraps avocats, tomates, roquette & Tabasco (V)
• Wraps de boeuf mariné au tzatziki
• Wraps de saumon
• Wraps façon Caesar (V)
• Wraps libanais aux boulettes

Croque-monsieur & sandwichs

• Club-sandwich aux carottes, maïs & surimi
• Croque-madame à l'emmental & tomates cerises (V)
• Croque-monsieur au chèvre frais, poireaux & citrons confits (V)
• Croque-monsieur au maroilles & fondue d'oignon (V)
• Croque-monsieur au saumon fumé, cheddar & ciboulette
• Croque-monsieur chèvre & thon à la tapenade
• Croque-monsieur courgette, munster & lard grillé
• Croque-monsieur feta, coppa & tomates
• Croque-monsieur gouda & jambon
• Croque-monsieur jambon & béchamel
• Muffin aux oeufs durs, curry & mâche (V)
• Pita aux légumes grillés, halloumi & sauce yaourt à la menthe (V)
• sandwich-club au pain complet aux noix, pomme & fromage frais (V)

Brunch

• Bagel au tarama, carottes & avocat
• Brunch nordique aux saucisses, compotée de pommes aux oignons & tartine pomme-raifort (V)
• "Egg & bacon muffin" comme au Mc Do
• Egg muffins à la moutarde à l'ancienne, épinards & crème de parmesan
• Egg muffins à la raclette d'Anne-Sophie
• Egg muffin au reblochon & oignons grillés (V)
• Egg muffin aux champignons, persillade & morbier (V)
• Galettes de pommes de terre, courgette & feta - Fondue de poivrons & piment (V)
• Galettes de pommes de terre, salsa de tomates au curry & œuf au plat (V)
• Galettes de pommes de terre à la brousse, sauce tomate-coriandre (V)
• Idée de brunch : saumon fumé crème-ciboulette-citron, rostis & épinards crémeux
• Muffin aux oeufs durs, curry & mâche (V)
• Muffins jambon, tomme de Savoie et oeufs brouillés
• Oeuf à la coque & mouillettes au beurre d'algues (V)
• Oeuf poché à la sauce hollandaise, muffin toasté, poêlée d'épinards & hash brown (V)
• Oeuf poché à la sauce vin rouge, pommes de terre & chou (V)
• Pancakes de pommes de terre (Potato latkes) (V)
• Purée de pommes de terre au chou au beurre façon Colcannon, œuf mollet & sauce hollandaise
• Tapas / crevettes marinées ail-persil, poivrons grillés, pommes de terre sautées, croquetas et pain ail-tomate
• Toast au saumon fumé, fromage frais & ciboulette
• Toast de saumon fumé à la crème de raifort
• Toasts de saumon fumé au fromage frais & oignons frits
• Toast gratiné au saumon fumé, crème & ciboulette

 Les tartines

• Croque-baguette bayonne, issau-itary et raisin
• Croque-baguette salami, mozzarella & tomates cerise
• Pintxos au manchego & pâte de coing (V)
• Pintxos aux courgettes grillées, mozzarella, pata negra & tomates séchées
• Pintxos aux crevettes à l'ail
• Pintxos aux poivrons grillés, thon, mayonnaise au piment d'Espelette & crème de balsamique
• Smørrebrød (tartine danoise) au bleu & crème de noisette, éclats de caramel & noisettes grillées (V)
• Smørrebrød (tartine danoise) au filet de poisson & crème aux herbes fraîches
• Smørrebrød (tartine danoise) radis, concombre, fromage frais & ciboulette (V)
• Tartine au comté & tomates(V)
• Tartine au reblochon, pommes & échalotes (V)
• Tartine aux tomates cerises, basilic & huile d'olive (V)
• Tartine aux tomates cerises, olives & parmesan (V)
• Tartine de pain de campagne au fromage frais, asperges & pesto (V)
• Tartine de roquefort & noix, salade aux raisins (V)
• Tartine gratinée au fromage (V)
• Tartine pommes-figues au cantal (V)
• Tartine tomates & moutarde à l'ancienne, gratinée au fromage (V)
• Toasts au beurre de maquereaux & coriandre
• Toasts de langres au serano
• Toast gratiné au saumon fumé, crème & ciboulette
• Welsh au cheddar (V)

Les salades

• Brie pané de Jeanne, salade de noix & raisins (V)
• Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
• Carpaccio d'avocat & de fraises à l'huile de noix (V)
• Carpaccio de betteraves, pépites de chèvre cendré et de noix caramélisées & roquette (V)
• Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan (V)
• Carpaccio de tomates à l'huile d'olive à la menthe & chèvre mariné à la coriandre (V)
• Carpaccio radis noir-orange-chèvre, sésame grillé & sauce miel soja (V)
• Fèves au beurre maître d'hôtel (V)
• kartoffelsalat / salade de pommes de terre au raifort (V)
• La "bonne salade" de Jeanne (mâche, avocat, surimi, tomates cerises)
• Poires poêlées au balsamique & crème de bleu (V)
• Salade au bleu, raisins roses & radis (V)
• Salade au camembert rôti, framboises & lardons grillés
• Salade au comté, avocat, tomates cerises et coppa grillée
• Salade au munster pané aux noisettes, carottes caramélisées au balsamique et jambon cru
• Salade aux asperges et à l'oeuf mollet, sauce mousseuse au parmesan (V)
• Salade aux avocats, mini-épis de maïs, emmental & croûtons aux noix (V)
• Salade aux bouchées de chèvre pané aux graines de sésame et pavot, fraises et lard croustillant
• Salade aux crevettes, avocat, pamplemousse & pomme verte
• Salade aux figues, raisins, jambon de Bayonne et issau-itary
• Salade aux figues rôties au balsamique, noix & toast au gorgonzola (V)
• Salade aux haricots blancs, échalotes & persil de Jeanne (V)
• Salade aux toasts de gorgonzola-tomates, artichauts poêlés & oeuf poché (V)
• Salade Caesar aux avocats & tomates séchées (V)
• Salade campagnarde de pommes de terre, poulet & haricots verts
• Salade chaude de poulet au bacon, pommes de terre & haricots verts, sauce au miel
• Salade croquante au chèvre mi-frais marinés au basilic & croûtons à l'ail (V)
• Salade d'asperges poêlées au jambon de Parme, oeuf mollet et tomates confites
• Salade d'épinards au yaourt à la menthe & noix grillées (V)
• Salade d'haricots rouges, sauce tomate pimentée & guacamole (V)
• Salade de camembert rôti, échalotes & pommes poêlées (V)
• Salade de cabécou au filet de canard séché, pain d'épices croustillant
• Salade de céleri & pomme, vinaigrette noisette-soja & copeaux de gouda vieux (V)
• Salade de chèvre chaud aux raisins, aux pommes et aux lardons
• Salade de chou-fleur & asperges rôtis, noisettes grillées et parmesan (V)
• Salade de figues poêlées au miel, fromage de brebis, croûtons briochés & jambon de Bayonne
• Salade de fond d'artichaut aux lardons, échalotes confites et chips de pommes de terre
• Salade de lentilles, carottes & emmental (V)
• Salade de lentilles à l'emmental, aux pommes & carottes (V)
• Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre (V)
• Salade de lentilles au comté & pomme (V)
• Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre (V)
• Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées (V)
• Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché (V)
• Salade de mâche aux pommes de terre, oeufs durs & graines de courge de Chantal (V)
• Salade de maïs & fromage sauce cacahuètes, potatoes épicées (V)
• Salade de mozzarella fumée au thym (V)
• Salade de pamplemousse, pomme, avocat & maïs (V)
• Salade de pâtes à la roquette, brochette de jambon de parme à la mozzarella
• Salade de pâtes Anne-Claire à la feta, jambon cru, melon & tomates cerises
• Salade de pâtes au poulet et bacon grillés, avocat & épis de maïs
• Salade de pâtes aux pommes, noisettes, mâche & emmental (V)
• Salade de pâtes aux pommes, noix & comté (V)
• Salade de poire pochée à la bresaola, pignons grillés et parmesan
• Salade de pommes de terre & crudités à la japonaise (V)
• Salade de saumon sur toast
• Salade tiède de courgettes, mozzarella, tomates cerises, panisse & pesto (V)
• Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic (V)
• Taboulé d' Ursula (V)
• Taboulé libanais (V)
• Toasts de langres au serano
• Vermicelles aux crudités & aux nems, façon "Bo Bun"

Les burgers, hot-dogs & fast food

• Bagel au tarama, carottes & avocat
• Burger à la galette d'aubergine, feta & tomates confites (V)
• Burger de boeuf à la coppa et au pesto
• Burger de boeuf à la mexicaine & guacamole
• Burger de bœuf au bacon, gouda & maïs croquant
• Burger de boeuf au livarot et au miel
• Burger de boeuf aux aubergines et au curry
• Burger de boeuf carotte & cumin
• Burger de boeuf savoyard
• Burger de cabillaud lardé au coleslaw
• Burger de carottes-sarrasin, oignons grillés & sauce au bleu (V)
• Burger de chataignes aux noisettes, pommes poêlées & Salers (V)
• Burger de crevettes au curry
• Burger de galette de pommes de terre & échalotes, andouille & crème à la moutarde
• Burger de jambon italien, roquette & mozzarella
• Burger de légumes, Saint-Nectaire fermier & sauce miel-moutarde (V)
• Burger de lentilles aux noix, fondue d'échalotes, poires & roquefort (V)
• Burger de lentilles, tomates séchées & sauce roquefort (V)
• Burger de pois chiches-poivrons-épinards & chèvre frais (V)
• Burger de porc aux cacahuètes et au sirop d'érable
• Burger de sarrasin à la crème de comté (V)
• Burger de saumon & crème Kiri-ciboulette
• Burger muffin au guacamole, bacon, maïs & gouda
• Burger muffin aux pommes de terre, morbier & sauce au poivre (V)
• Burger raclette & moutarde à l'ancienne (poitrine fumée,fromage à raclette, échalote)
• Frites à la sauce fromage de Damien (V)
• Hot-dog à l'orientale (houmous - oignons - coriandre) (V)
• Nuggets végétariens & sauce BBQ (V)

Les galettes de blé noir / crêpes

• Galette à l'andouille, fromage, oignons, moutarde à l'ancienne & crème
• Galette au brie, pommes & noix
  
• Galette au camembert & pommes poêlées
• Galette au chèvre, coppa & tomates au basilic
  
• Galette au jambon de Parme, artichaut, fromage & crème
• Galette au reblochon, jambon de Parme, pommes de terre & crème
• Galette au reblochon, pommes de terre & persillade (V)
• Galette au Saint-Nectaire, jambon de Bayonne & pommes de terre
• Galette au saumon & crème-ciboulette
• Galette aux carottes à la crème, tofu fumé & comté (V)
• Galette aux épinards, saumon fumé & crème fraîche
• Galette aux lardons, pommes de terre, fromage, oignons et crème

Les légumes, pommes de terre & quenelles

• Aloo matar paneer - Pommes de terre & petits pois au fromage à l'indienne (V)
• Aubergine frite, salsa douce de tomates aux oignons & sauce tahiné (V)
• Aubergines gratinées à la crème de noix (V)
• Boulettes de pois chiche & courgette, sauce yaourt pomme-menthe (V)
• Carottes fondantes à la crème de Maman (V)
• Chili végétarien (V)
• Choux farcis au riz pilaf & petits légumes (V)
• Chou frisé et carottes sautés au gingembre & miso (V)
• Cocotte de pommes de terre & champignons à l'estragon (V)
• Cocottes de pommes de terre au thym, gratinées au gouda vieux (V)
• Confit de fenouil, aubergine, échalote & polenta crémeuse au parmesan (V)
• Courgettes farcies au boeuf & à la raclette
• Courgettes farcies aux tomates, à la sauge & au parmesan (V)
• Courgettes farcies au chèvre & à la menthe (V)
• Couscous aux légumes
• Couscous marocain aux légumes
• Croquettes de lieu aux petits pois, crème citronnée à la ciboulette & mesclun aux suprêmes de citron
• Croquettes de pommes de terre à l'ail et au persil, crème de ciboulette & saumon fumé
• Croquettes de pommes de terre au Boursin (V)
• Ecrasé de pommes de terre aux poireaux, gratiné au maroilles (V)
• Épinards au fromage frais (V)
• Fèves au beurre maître d'hôtel (V)
• Fonds d'artichauts & champignons gratinés, sauce mornay (V)
• Fondue de fenouil à l'orange (V)
• Frites à la sauce fromage de Damien (V)
• Galettes de courgettes et pommes de terre épicées, salsa d'ananas & halloumi grillé (V)
• Galettes de pommes de terre, courgette & feta - Fondue de poivrons & piment (V)
• Galettes de pommes de terre, salsa de tomates au curry & œuf au plat (V)
• Galettes de pommes de terre à la brousse, sauce tomate-coriandre (V)
• Galettes de pommes de terre au confit de canard, mesclun aux poireaux et pommes poêlées
• Galettes de sarrasin aux courgettes & comté (V)
• Gratin d'aubergines & béchamel de gorgonzola (V)
• Gratin d'aubergines aux tomates, parmesan & mozzarella (V)
• Gratin d'aubergines façon moussaka (V)
• Gratin d'épinards, poivrons & oeufs au cheddar (V)
• Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes (V)
• Gratin Dauphinois d'Ursula (V)
• Gratin de brocolis et de pommes de terre à la crème d'ail (V)
• Gratin de burritos aux légumes & cheddar (V)
• Gratin de carottes, pommes de terre & courgettes au chèvre frais (V)
• Gratin de céréales méditerranéennes au chèvre & courgettes (V)
• Gratin de chou-fleur à la béchamel & muscade (V)
• Gratin de chou-fleur au maroilles
• Gratin de chou-fleur aux 2 fromages (V)
• Gratin de chou-fleur aux tomates, basilic & morbier (V)
• Gratin de choux de Bruxelles à la crème de munster
• Gratin de choux de Bruxelles au beaufort (V)
• Gratin de coquillettes aux épinards, tomates & gorgonzola (V)
• Gratin de coquillettes au chou braisé & munster (V)
• Gratin de macaroni aux poireaux & béchamel au citron (V)
• Gratin de pommes de terre, chou-fleur, épinards & stilton (V)
• Gratin de pommes de terre, poivrons & courgettes à l'emmental (V)
• Gratin de poireaux & oeufs à la sauce Mornay (V)
• Gratin de poireaux à la crème de brie (V)
• Gratin de quenelles à la sauce fromage de Damien
• Gratin de quenelles au thon & à la tomate
• Gratin de quenelles, sauce aux aubergines & mozzarella (V)
• Gratin de quenelles, sauce aux cèpes & à l'Armagnac (V)
• Haricots blancs aux légumes & à l'ail (V)
• Haricots verts à la sauce tomate & parmesan (V)
• Jeunes poireaux & céleri rissolés au citron, purée de céleri (V)
• kartoffelsalat / salade de pommes de terre au raifort (V)
• La Poutine (V)
• Lasagnes à la bolognaise (végétariennes!) (V)
• Lasagnes aux aubergines et à la raclette (V)
• Lasagnes aux poivrons grillés, aubergines & tomates, gratinées au gorgonzola (V)
• Lasagnes de légumes (V)
• Légumes farcis au riz, aux oignons & au jambon
• Légumes glacés, farz grillé & lipig (V)
• Légumes verts et chou-fleur croquant à la crème, purée de chou-fleur & tofu fumé grillé (V)
• Lentilles, crème de champignons & tofu fumé (V)
• Millefeuille de courgettes et de tomates à la mozzarella (V)
• Mousseline et étuvé de carottes & pommes de terre, à l'orange et au safran (V)
• Oeuf poché à la sauce vin rouge, pommes de terre & chou (V)
• Parmentier au bœuf & saucisse fumée
• Parmentier aux pommes, marrons & échalotes (V)
• Parmentier de confit de canard aux deux pommes
• Parmentier de confit de canard aux poireaux
• Parmentier de poisson
• Patates douces rôties (V)
• Poêlée de girolles, tofu à la noisette, pommes duchesse à l'huile de truffe & sauce au Madère (V)
• Poêlée de girolles au Salers, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe (V)
• Poêlée de petit épeautre à la courge, aux cèpes & au beaufort
• Poêlée de pommes de terre, poulet & haricots verts 
• Poêlée de poulet au bacon, pommes de terre & haricots verts, sauce au miel
• Pommes de terre & fèves, crème de bleu à la roquette (V)
• Pommes de terre & rouleaux de jambon aux poireaux gratinés au camembert
• Pommes de terre à la Mamia (V)
• Pommes de terre farcies à la crème, emmental & fines herbes (V)
• Pommes de terre farcies à la florentine (V)
• Pommes de terre farcies aux champignons, persil & emmental (V)
• Pommes de terre fondantes aux herbes, crème de poireaux & oeufs de poisson
• Pommes de terre rôties alla Mamia (V)
• Pommes de terre rôties au thym et à l'ail, asperges vertes & crème à la ciboulette (V)
• Pommes de terre rôties aux tomates séchées, roquette & gorgonzola (V)
• Poireaux gratinés au morbier et aux noisettes, vinaigrette (V)
• Poivrons farcis au couscous & à la coriandre (V)
• Purée de pommes de terre au chou au beurre façon Colcannon, œuf mollet & sauce hollandaise (V)
• Purée de topinambours au sirop d'érable (V)
• Quenelles à la crème & aux champignons, gratinées au comté (V)
• Quenelles à la crème de truffes, gratinées au parmesan (V)
• Quenelles à la sauce aux champignons - porto & topinambours rôtis (V)
• Quenelles de haricots rouges & petits légumes fondants à la coriandre (V)
• Quenelles gratinées façon Paul Bocuse (V)
• Ratatouille aux olives & toasts au beurre de sardines tomate-basilic
• Risotto de topinambours à la truffe noire (V)
• Rôti de noix, comté & tomates séchées (V)
• Saint-marcellin rôti aux pommes & échalotes (V)
• Saucisses de poireau, pomme & cheddar (V)
• Tajine d'aubergines, pois chiches & olives à la sauce des soeurs Farhi (V)
• Tartiflette
• Tartiflette au tofu fumé (V)
• Wok d'aubergines & de chou blanc sautés à la sauce soja (V)

Les tartes & quiches

• Feuilleté aux pommes et au chèvre de Murielle (V)
• Feuilleté grec à la feta, aux poivrons et au jambon
• Flamenkuch en feuilles de brick
• Friands au fromage (V)
• Quiche au comté & vin blanc (V)
• Quiche au gorgonzola, courgettes & tomates à l'ail (V)
• Quiche au munster, pommes de terre & courgettes (V)
• Quiche aux courgettes, basilic, ail & chèvre (V)
• Quiche aux épinards & feta (V)
• Tarte à la crème de tomates & emmental (V)
• Tarte à la raclette, aux lardons et aux tomates
• Tarte au chou braisé & Saint-Nectaire (V)
• Tarte au chèvre mariné aux herbes & tomates (V)
• Tarte au thon & à la tomate
• Tarte aux brocolis, chèvre frais & pesto (V)
• Tarte aux courgettes, chèvre & lardons
• Tarte aux courgettes, chèvre et tomates séchées (V)
• Tarte aux légumes confits, épices & crème d'emmental (V)
• Tarte aux oignons fondus, morbier, pommes de terre & courgette (V)
• Tarte aux piquillos, chèvre frais & sésame grillé (V)
• Tarte aux poireaux, tapenade et chèvre (V)
• Tarte en feuilles de brick aux courgettes, à la feta et à la coriandre (V)
• Tarte fine à la compotée d'oignons rouges, chiffonnade de jambon serrano et crème de St Marcellin
• Tarte fine au brie, tomates & huile de noix (V)
• Tarte fine au pesto, aux tomates grappe & au mascarpone (V)
• Tarte fine aux cèpes, tomates & tome de brebis (V)
• Tarte fine aux échalotes & maroilles, façon flammekueche (V)
• Tarte fine aux tomates, chèvre & basilic (V)
• Tarte fine aux tomates, comté & moutarde à l'ancienne d'Ursula (V)
• Tarte fine aux courgettes, aubergines, chèvre & pignons de pin (V)
• Tarte fine épinards-courgettes & chèvre cendré (V)
• Tarte paysanne au reblochon, pommes de terre & oignon (V)
• Tarte soufflée au Maroilles
• Tarte tatin acidulée aux artichauts & échalotes confites (V)
• Tarte tatin de navets au chèvre & au miel (V)
• Tartelettes au thon, fromage frais & asperges blanches 
• Tartelettes aux pommes, camembert & confit d'oignons au cidre (V)
• Tartelettes en feuilles de brick au jambon et au chèvre

Les pizzas

• Calzone aux épinards-béchamel, fromage & oeufs durs, façon Claude (V)
• Calzone fourrée aux petits légumes, fromage & béchamel (V)
• Pizza à la crème d'aubergines, mozzarella & roquette (V)
• Pizza à la crème de truffes, roquette & parmesan (V)
• Pizza à la roquette, au jambon italien et au parmesan
• Pizza à la mozzarella fumée au thym & aux olives (V)
• Pizza au morbier, oignons, bacon & moutarde à l'ancienne
• Pizza au caviar d'artichaut & salami
• Pizza au saumon fumé, crème fraîche & ciboulette
• Pizza aux aubergines & 3 fromages (V)
• Pizza aux aubergines grillées, chèvre frais & basilic (V)
• Pizza aux courgettes grillées, chèvre & huile de truffe (V)
• Pizza aux légumes grillés, chèvre & miel (V)
• Pizza aux oignons, pommes & gorgonzola (V)
• Pizza aux poivrons et au chorizo
• Pizza aux pommes de terre, oignons, épinards & beaufort
• Pizza aux tomates & pesto (V)
• Pizza blanche à l'huile de truffe & roquette (V)
• Pizza crème aux épinards, saumon fumé & citron
• Pizza margarita (V)
• Pizza savoyarde à la raclette, aux lardons et aux oignons
• Pizza savoyarde - crème, reblochon, pommes de terre, poivrons & oignons (V)
• Pizza tartiflette

Les cakes salés

• Cake à la feta, menthe & olives noires (V)
• Cake au comté, courgettes & thym (V)
• Cake au thon & olives
• Cake fondant au gorgonzola, brocoli & noix (V)

Les pâtes 

• Cannelloni aux courgettes, dés de jambon et béchamel
• Crevettes au pesto panées, spaghetti aux tomates cerise & parmesan
• Farfalle sauce tomates aux olives, romarin & chèvre (V)
• Gnocchi à la crème de gorgonzola (V)
• Gnocchi à la sauce crémeuse aux aubergines & parmesan (V)
• Gnocchi au beurre de sauge-citron & parmesan (V)
• Gratin de coquillettes au chou braisé & munster (V)
• Gratin de coquillettes au comté, tomates et bacon
• Gratin de coquillettes au jambon, aux courgettes et à la béchamel
• Gratin de coquillettes aux courgettes, à la poitrine fumée et aux tomates
• Gratin de coquillettes aux épinards, tomates & gorgonzola (V)
• Gratin de coquillettes béchamel & champignons au fromage fumé (V)
• Gratin de macaroni au brocoli, raclette, tomates et lardons
• Gratin de macaroni aux poireaux & béchamel au citron (V)
• Gratin de pâtes aux courgettes, jambon, olives & feta
• Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde
• Gratin de pâtes savoyard aux choux de Bruxelles & abondance (V)
• Gratin de ravioles & courgettes de Marilyne (V)
• Lasagnes à la bolognaise et à la mozzarella
• Lasagnes aux aubergines et à la raclette
• Lasagnes aux poivrons grillés, aubergines & tomates, gratinées au gorgonzola (V)
• Lasagnes de légumes (V)
• Linguini à la sauce crémeuse aux épinards, citron confit & parmesan (V)
• Linguini au "Bœuf" à la Strogonoff (végétarien)(V)
• Mac and cheese (V)
• Mafaldine aux deux jambons, parmesan & basilic
• Nouilles au bœuf mariné au miel, sauce soja, citron vert & coriandre
• Nouilles sautées au poivron, haricots plats & tofu fumé (V)
• Nouilles sautées au poulet & brocolis
• Nouilles sautées aux champignons, épinards & sésame, sauce Teriyaki (V)
• Nouilles sautées aux crevettes & oignons Teriyaki
• Nouilles sautées aux légumes & faux-bœuf à la sauce Teriyaki (V)
• Pasta à la sauce aux poivrons & saucisses
• Pâtes à la crème de noisettes-parmesan & roquette (V)
• Poêlée de coquillettes au bœuf et aux courgettes
• Petits gâteaux de coquillettes aux légumes (V)
• Ravioles à la crème & ciboulette (V)
• Ravioles artichaut & chèvre, crème de parmesan à la sauge (V)
• Ravioles de carottes & crème de ciboulette (V)
• Ravioles de chèvre aux olives & tomates séchées, crème de basilic (V)
• Ravioles de crevettes à la coriandre, bouillon coco-citron vert & petits légumes
• Ravioles de fromage frais & courgettes au beurre de sauge (V)
• Ravioles de girolles & crème d'ail (V)
• Ravioles de girolles gratinées à la crème & au comté (V)
• Salade de macaroni au fenouil, chèvre & tomates séchées (V)
• Salade de pâtes à la roquette, brochette de jambon de parme à la mozzarella
• Salade de pâtes Anne-Claire à la feta, jambon cru, melon & tomates cerises
• Salade de pâtes au poulet et bacon grillés, avocat & épis de maïs
• Salade de pâtes aux pommes, noisettes, mâche & emmental (V)
• Salade de pâtes aux pommes, noix & comté (V)
• Spaghetti à la sauce tomate aux boulettes de fromage de brebis (V)
• Spaghetti au bœuf, aux tomates et aux olives
• Spaghetti au chèvre frais, tomates cerises sautées à l'ail et au basilic & coppa grillée
• Spaghetti au citron & basilic d'Anne-Claire (V)
• Spaghetti aux champignons, crème & parmesan (V)
• Spaghettis aux crevettes & poireaux à la crème
• Spaghetti sauce crémeuse aux poivrons & parmesan (V)
• Spaghetti sauce crémeuse aux saucisses et aux petits pois
• Tagliatelles à la crème au saumon fumé, oignons croquants & tomates cerise de Léa & Jérôme
• Tagliatelles à la crème de bleu, noix & magret séché
• Tagliatelles à la crème de mascarpone, truffe noire & jambon de Parme
• Tagliatelles au beurre de sauge & tomates (V)
• Wok de légumes & nouilles sautées à la thaï (V)

Le riz & risotto 

• Choux farcis au riz pilaf & petits légumes (V)
• Galette de riz & petits légumes au curcuma (V)
• Nasi Goreng
• Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au parmesan et caramel de balsamique
• Poêlée de riz au jambon et aux courgettes
• Poêlée de riz aux saucisses façon pilaf
• Risotto au citron, à la sauge & au parmesan (V)
• Risotto aux artichauts, parmesan et jambon de parme
• Risotto aux asperges (V)
• Risotto aux cèpes & à l'orange (V)
• Risotto aux olives & à la sauge (V)
• Risotto aux petits légumes & au chèvre (V)
• Risotto aux petits pois, jambon de Parme & beaufort
• Risotto de topinambours à la truffe noire (V)
• Risotto tomate mozzarella (V)
• Riz à la sauce curry au thon & aux oranges de Nils
• Riz aux oignons parfumé à la libanaise (V)
• Riz cantonnais
• Riz parfumé aux noix de cajou et aux raisins secs (V)
• Riz sauté à la thaï aux légumes & basilic (V)
• Riz sauté au basilic thaï & aux oignons (V)
• Wok de riz teriyaki-sésame aux courgettes (V)

Les soupes, potages & veloutés

• Bouillon aux épinards, maïs & herbes fraîches
• Bouillon thaï au lait de coco, épinards & curry rouge (V)
• Crème de blé noir aux pommes de terre & petits pois (V)
• Gaspacho de tomates & poivrons
• Gaspacho cerises & tomates, croque au chèvre et à l’orange
• Nage de melon, fraises, chèvre cendré & chips de caramel (V)
• Potage frais de concombre de la Grand-Maman de Jeanne & lard croustillant
• Ramen aux épinards & à la coriandre
• Soupe à la Vache qui rit d'Ursula
• Soupe de courgettes blanches aux pignons de pin & feta (V)
• Velouté de chou-fleur à l'amande
• Velouté de courge butternut aux châtaignes, mouillettes au beurre de noisettes
• Velouté de potimarron basilic & parmesan (V)
• Velouté de potimarron, graines de tournesol & gouda vieux (V)

Les poissons, saint-Jacques & crevettes

• Bricks au thon
• Bricks au thon, olives & Vache-qui-rit
• Brochettes de Saint-Jacques au jambon de Parme
• Burger de cabillaud lardé au coleslaw
• Cabillaud au beurre de chataîgnes, pommes de terre et échalotes au four
• Cabillaud en croûte de pesto de roquette & amande, salsa de piquillos au citron
• Cabillaud poêlé, croustillant de confit de tomates & vinaigrette au citron
• Cabillaud poêlé à la crème de chorizo, röstis de légumes
• Cabillaud poêlé, purée au pesto et tomates confites
• Coquilles saint-Jacques gratinées aux poireaux
• Crevettes à la crème de coco, navets caramélisés au chutney de mangues & riz basmati d' Anne-Sophie
• Crevettes façon chermoula, semoule & chou au beurre
• Crevettes panées coco-sésame, sauce à la mangue et vermicelles mangue-soja
• Crevettes paprika-citron-vodka & brocoli
• Croquettes de lieu aux petits pois, crème citronnée à la ciboulette & mesclun aux suprêmes de citron
• Croquettes de pommes de terre à l'ail et au persil, crème de ciboulette & saumon fumé
• Croquettes de thon au citron, riz aux petits légumes et beurre de citron
• Filet de cabillaud au beurre de poivron & riz pilaf
• Filet de daurade à la crème d'oseille
• Filet de merlu, chou au beurre, fèves & galette de blé noir
• Filets de hareng fumé & pommes à l'huile
• Filets de rouget, poivrons & oignons sautés aux olives noires
• Filets de rouget, sauce romesco à l'orange & fenouil
• Filets de sardines, écrasé de pommes de terre & tomates aux olives
• Gratin de quenelles au thon & à la tomate
• Médaillon de daurade lardé à la crème de citron vert & curcuma
• Noix de Saint-Jacques à la crème et au cidre, riz & fondue de poireaux
• Noix de Saint-Jacques lardées au beurre d'oranges, fondue de poireaux
• Noix de Saint-Jacques poêlées, crème à la vanille & tartare mangue-avocat-coriandre
• Nuggets de cabillaud
• Parmentier de poisson
• Poisson pané et son riz cuisiné aux légumes
• Ravioles de crevettes à la coriandre, bouillon coco-citron vert & petits légumes
• Riz à la sauce curry au thon & aux oranges de Nils
• Saumon mariné au miel, riz à la tomate et à l'ail
• Saumon Teriyaki, crumble de wasabi & fondue de chou chinois au mirin
• Sauté de saumon Teriyaki, fondue d'oignons & carottes
• Spaghettis aux crevettes & poireaux à la crème
• Tapas / crevettes marinées ail-persil, poivrons grillés, pommes de terre sautées, croquetas et pain ail-tomate
• Tartare avocat-pommes-tomates-surimi & basilic d'Anne-Sophie
• Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre
• Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi
• Wok de crevettes au curry & légumes croquants

Les viandes & volailles

• Aiguillettes de canard à l'aillet, fondue de légumes au vin blanc
• Bœuf à la Stroganoff
• "Bœuf" à la Strogonoff (végétarien) (V)
• Bœuf bourguignon
• Boulettes de bœuf aux olives à la sauce tomate
• Boulettes de bœuf à l'orientale à la sauce tomate
• Boulettes de bœuf farcies à la feta
• Boulettes de bœuf panés au parmesan & basilic
• Boulettes de poulet à la mortadelle et aux olives, tagliatelles de courgettes et sauce crémeuse au citron
• Boulettes de poulet au pesto, croustillant d'asperges au serrano, sauce mousseuse au parmesan
• Brochettes de bœuf au pesto, capellini à la salsa de tomates séchées & mozzarella
• Brochettes de poulet marinées au jus d'orange, poêlée de légumes du soleil et semoule de couscous
• Cannelloni aux courgettes, dés de jambon et béchamel
• Cassoulet toulousain
• Cordon-bleu au basilic
• Côtes de porc aux champignons & crème au porto
• Courgettes farcies au bœuf & à la raclette
• Couscous t'faya au poulet
• Croquettes de bœuf feta & olives, riz aux poivrons
• Filet de canard miel-soja aux fruits secs
• Filet de canard lardé aux cerises et aux abricots
• Filet de canard sauce aux fruits rouges, pommes paille
• Filet mignon de porc, compotée d'oignons au chorizo & pommes de terre cuisinées
• Filet mignon de porc au cidre
• Filet mignon de porc au porto & oignons grelots
• Filets de poulet panés au pain d'épices, farcis au chèvre frais et aux abricots, pommes de terre à la suédoise
• Galettes de bœuf aux poireaux, riz au beurre
• Galettes de pommes de terre au confit de canard, mesclun aux poireaux et pommes poêlées
• Gratin de coquillettes au comté, tomates et bacon
• Gratin de coquillettes au jambon, aux courgettes et à la béchamel
• Gratin de coquillettes aux courgettes, à la poitrine fumée et aux tomates
• Gratin de courgettes au chorizo & reblochon
• Gratin de macaroni au brocoli, raclette, tomates et lardons
• Gratin de pâtes aux courgettes, jambon, olives & feta
• Gratin de pâtes aux poireaux, jambon sec & moutarde
• Gratin de pommes de terre aux lardons & tomme de brebis
• Gratin de quenelles à la sauce fromage de Damien
• Haricots blancs aux saucisses fumées à la Mamia
• Kig ha farz de Mamia
• Lasagnes à la bolognaise et à la mozzarella
• Médaillon lardé de poulet aux tomates & mozzarella, spaghetti aux poireaux
• Médaillons de poulet farcis au beurre de sauge et moutarde, duo de purées
• Parmentier au bœuf & saucisse fumée
• Parmentier de confit de canard aux deux pommes
• Parmentier de confit de canard aux poireaux
• Paupiettes de porc au jambon cru & pruneaux
• Poêlée de poivrons aux haricots & chorizo
• Poulet à feta et aux olives vertes
• Poulet à l'aigre-douce
• Poulet au curry
• Poulet curry-paprika
• Poulet mijoté au chorizo & petits légumes
• Poulet rôti à la crème de comté
• Poulet rôti au cidre & aux deux pommes
• Poulet rôti, poêlée de pommes de terre campagnarde et espumas de jus de poulet
• Rôti de porc au lait
• Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre, sauce fromage & bacon
• Rouleaux de jambon gratinés, sauce crème & tomate
• Saucisse de Montbéliard, pommes de terre à la moutarde en papillote
• Sauté de bœuf Teriyaki aux oignons
• Sauté de porc aux olives
• Tartiflette
• The raclette

Calzone aux épinards-béchamel, fromage & oeufs durs, façon Claude