02 juillet 2009

Feuilleté grec à la feta, aux poivrons et au jambon

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22 juin 2009

Ravioles d'aubergines farcies à l'orientale, sauce aux agrumes & tomates séchées

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14 février 2009

Tarte en feuilles de brick aux courgettes, à la feta et à la coriandre

tarte_brick

 

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06 janvier 2009

Légumes farcis au riz, aux oignons & au jambon

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03 janvier 2009

Salade de pâtes Anne-Claire à la feta, jambon cru, melon & tomates cerises

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01 janvier 2009

Poulet à feta et aux olives vertes

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31 décembre 2008

Samoussas de caviar d'aubergine à la feta

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29 décembre 2008

Boulettes de boeuf farcies à la feta

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Ingrédients:
-350 g de boeuf haché
-1 oeuf
-1 tranche de pain de mie
-1 oignon
-3 cuillères à soupe d'huile
-1 piment séché
-sel, poivre
-100 g de fromage de brebis ou de feta
-1 cuillère à soupe de persil haché
-1 pincée d'origan séché
-1 cuillère à café de jus de citron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Mélanger le boeuf, l'oeuf et le pain haché dans un saladier. Faire revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter le piment égrainé et coupé en petits morceaux. Ajouter les oignons et le piment à la viande. Saler et poivrer. Former 6 boulettes et les applatir.

2. Mélanger dans un saladier la feta, le persil, l'origan, le jus de citron et l'huile d'olive. Disposer au centre de chaque galette une cuillère à soupe de fromage et refermer la boulette.

3. Faire dorer les boulettes à feu moyen dans le reste d'huile dans une poêle préalablement chauffée puis continuer la cuisson à feu doux. Servir avec des poivrons grillés.

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