Carpaccio radis noir-orange-chèvre, sésame grillé & sauce miel soja
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Clémentine
Carpaccio d'avocat & de fraises à l'huile de noix
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Carpaccio avocat-pomme-crabe & citron vert
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Carpaccio de poires, roquette, noix grillées & parmesan
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Carpaccio de betteraves, pépites de chèvre cendré et de noix caramélisées & roquette
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Carpaccio de mangue, caramel de sauce soja & sésame grillé
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Carpaccio de tomates à l'huile d'olive à la menthe & chèvre mariné à la coriandre
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Yakitori boeuf fromage
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