23 avril 2015

Boulettes de pois chiche & courgette, sauce yaourt pomme-menthe

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Clémentine


16 juillet 2009

Boulettes de boeuf panés au parmesan & basilic

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01 mars 2009

Boulettes de poulet à la mortadelle et aux olives, tagliatelles de courgettes et sauce crémeuse au citron

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18 février 2009

Wraps libanais aux boulettes

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01 février 2009

Boulettes de boeuf aux olives à la sauce tomate

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29 décembre 2008

Boulettes de boeuf farcies à la feta

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Ingrédients:
-350 g de boeuf haché
-1 oeuf
-1 tranche de pain de mie
-1 oignon
-3 cuillères à soupe d'huile
-1 piment séché
-sel, poivre
-100 g de fromage de brebis ou de feta
-1 cuillère à soupe de persil haché
-1 pincée d'origan séché
-1 cuillère à café de jus de citron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Mélanger le boeuf, l'oeuf et le pain haché dans un saladier. Faire revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter le piment égrainé et coupé en petits morceaux. Ajouter les oignons et le piment à la viande. Saler et poivrer. Former 6 boulettes et les applatir.

2. Mélanger dans un saladier la feta, le persil, l'origan, le jus de citron et l'huile d'olive. Disposer au centre de chaque galette une cuillère à soupe de fromage et refermer la boulette.

3. Faire dorer les boulettes à feu moyen dans le reste d'huile dans une poêle préalablement chauffée puis continuer la cuisson à feu doux. Servir avec des poivrons grillés.

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