Gaspacho
Ingrédients pour 1 litre de gaspacho:
- 4 tomates mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1 petite gousse d'ail
- 1/2 verre d'huile d'olive (5cl)
- 1 verre d'eau (10 cl)
- 3 cuillères à soupe de ketchup
Préparation:
Couper les tomates, le poivron et l'ail en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer. Servir frais avec des tous petits dés de concombre.
Potage frais de concombre de la Grand-Maman de Jeanne & lard croustillant
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 concombre épluché et coupé en morceaux
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cube de bouillon de volaille
- Tabasco, sel et poivre.
- 2 fines tranches de poitrine fumée coupées en 2
Préparation:
Mixer les morceaux de concombres et verser dans un saladier. Ajouter le yaourt. Mélanger. Dans le pot du yaourt, émietter le cube de bouillon et remplir d'eau. Mélanger et ajouter au concombre. Saler et poivre. Ajouter quelques gouttes de Tabasco.
Faire chauffer une poêle, et y faire griller les demi-tranches de lard.
Verser le potage dans des verres ou assiettes creuses, disposer le lard.
Soupe à la Vache qui rit d'Ursula
Ingrédients:
-500g de boeuf haché
-500g de poireaux
-500g d'oignons
-400g de vache qui rit
-1 cuil. à café de thym
-1 cuil. à café de romarin
-1 cuil. à café d'origan
-1 cuil. à café de paprika
-1 cuil. à café de poivre
-2 litres de bouillon
Faire revenir la viande et les légumes émincés pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon, les herbes et laisser cuire 2 heures. Ajouter la vache qui rit et la laisser fondre. Servir aussitôt.
